Gombás csirkeraguleves

Kedves olvasók és barátok!

A leves lételeme a mindennapjaimnak, sok kreativitást és odafigyelést igényel minden nap újat alkotni, vagy egy régit újjá és még tartalmasabbá varázsolni. Ez a gombás csirkeragu leves, egy napi leves volt a munkahelyemen és annyira jól sikerült, hogy veletek is szeretném most megosztani .  A fotókat köszönöm Dombóvári Judit barátomnak, remélem sok remek ételfotókat készítünk még együtt.

Fotók: Dombóvári Judit, látogass el a honlapjára: www.juditdombovari.com/

Hozzávalók 4 főre:

• 30 dkg csirkemell 1×1 kockákra vágva
• 10 dkg zöldborsó
• 20 dkg gomba felcikkezve
• 2 szál sárgarépa apró kockákra vágva
• 2 szál petrezselyemgyökér apró kockákra vágva
• 1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma reszelve
• 175 g tejföl 20%-os
• 1 dl tej
• 1 púpozott kanál liszt
• 4 ek. olívaolaj
• 1,5 liter víz vagy húsalaplé

Elkészítés:

Pirítsuk meg a hagymát az olajon, adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet és pirítsuk 2-3 percet. A felkockázott zöldségeket a csirkéhez adva sózzuk és borsozzuk, majd pároljuk 2 percet. Engedjük fel vízzel és forrás után közepes lángon, főzzük puhára a zöldségeket. A kevéske hab, ami majd a leves tetején képződik, távolítsuk el egy kanál vagy szűrő segítségével. Ízesítsük újra sóval és borssal, reszeljük bele a fokhagyma gerezdeket, utánna közben készítsük el a habarást. A púpozott kanál lisztet simára keverjük a tejjel, hozzá adjuk a tejfölt és azzal is simára keverjük. A levesből merjünk a habaráshoz két merőkanál levest és keverjük jól össze, majd adjuk a leveshez és folyamatosan kevergetve forraljuk 1-2 percet. Tálaljuk és fogyasszuk egészséggel.

Mindenkinek Jó étvágyat kívánok!