Kedves olvasók és barátok!
Itt van most egy különleges kuglóf. Könnyed, stílusos, finom és barátságos. Mindenki arcára mosolyt csal, és jól telik majd a délután. Szeretettel készítettem mindenkinek!:)
Megtaláltok a facebook-on:
https://www.facebook.com/gastrobertollini
HOZZÁVALÓK:
4 tojás
1 dl forró víz
1 dl napraforgóolaj
20 dkg rétesliszt
20 dkg porcukor
2 ek. kakaópor
1 cs. vaníliás cukor
1 tk. sütőpor
1 tábla étcsokoládé
10 dkg kandírozott narancshéj
Díszítés:
porcukor és reszelt narancshéj
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra
A tojásokat válasszuk ketté. A fehérjét 2 dkg porcukorral (egy púpozott evőkanál) kemény habbá verjük a robotgéppel.
A sárgáját felverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Miközben verjük adjuk hozzá a forró vizet, és lassan adagoljuk hozzá az olajat. Nem sok mennyiség, így hamar végzünk.
Keverjük a rétesliszthez a sütőport, a kakaóport, az összetört csokoládét és a kandírozott narancshéjat. Adjuk az egészet a tojássárgás masszához, alaposan keverjük össze, majd széles mozdulatokkal keverjük bele a felvert tojásfehérjébe. Kenjük ki vajjal és lisztezzük a kuglófformát. Öntsük bele az elkészített kuglóftésztánkat és rakjuk a sütőbe.
A sütő alsó harmadába helyezzük a rácsot és arra rakjuk a kuglófot. Fontos, hogy az alsó hő, jobban érje a forma felületét, mert a tészta sűrű és nehéz, így fontos hogy alulról kezdjen el sülni, főleg az első 15 percben.
Sütési idő összesen 45 perc, alsó felső sütési funkción. Abból 15 perc 200 °C-on és 30 perc 175 C°-on.
A megsült kuglófforma tetejére tegyünk egy vágódeszkát vagy sütőrácsot, és óvatosan fordítsuk meg. Nem is kell erőlködni, azonnal kijön! Örömködjünk sokat, hogy milyen szép lett!
Hagyjuk kihűlni, tálalásnál szórjuk meg porcukorral és reszeljünk rá narancshéjat.
Pár kép ízelítőnek:
Folyamat képek hogy gyorsan elkészíthesd:
A tojásokat válasszuk ketté. A fehérjét 2 dkg porcukorral kemény habbá verjük a robotgéppel. A sárgáját felverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Miközben verjük adjuk hozzá a forróvizet és lassan adagoljuk hozzá az olajat. Nem sok mennyiség, így hamar végzünk.
Keverjük a rétesliszthez a sütőport, a kakaóport, az összetört csokoládét és a kandírozott narancshéjat. Adjuk az egészet a tojássárgás masszához. keverjük össze és a keverjük bele a felvert tojásfehérjébe.
Kivajazott és lisztezett formába rakjuk a kuglóf tésztát és a sütő alsó harmadába rakjuk sülni.
Ez már a vége felé a készült az utolsó 10 percben.
nem kell hűtőszekrénybe rakni, de alaposan takarjuk le tiszta konyharuhával amikor kihűlt,. Vigyázzunk ha a deszkán hagyjuk mert ráragad amikor kihűl.
Mindenkinek Jó étvágyat Kívánok!
Nagyon finom lett!