Szilvalekváros bukta | GastRobertollini

Kedves olvasók és barátok!

Édesanyám mindig ezt az egyszerű kelt tészta receptet készítette ha jött a hétvége. Emlékszem két pofára tömtük magunkba a meleg buktákat. 🙂 Nektek is hasonló pillanatokat kívánok minden ízletes harapáshoz. 🙂

Hozzávalók:

1 kg liszt
1 teáskanál só
15 dkg cukor
20 dkg vaj
1 csomag friss élesztő (5 dkg)
1 db tojás
szilva lekvár

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és készítsük el a kelt tészta. Az élesztőt kevés langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk. Ezután a liszttel, a vajjal, a csipet sóval és annyi langyos tejjel, amennyit felvesz, (nekem ez 6 dl volt) egy közepes keménységű tésztát dagasztunk. Amikor már szép sima a tészta felülete és elválik a kéztől és az edény falától, letakarva egy órát kelesszük.

A megkelt tésztát jól meglisztezett deszkára borítjuk, két részre osztjuk és az egyik felét körülbelül fél cm vastagra kinyújtjuk. Vágjunk belőle 10 cm-es kockákat és kanalazzunk a közepére a szilvalekvárból. A tészta felénk eső részét húzzuk magunk felé, tekerjük föl a két végét, nyomjuk le az ujjunkkal és hajtsuk a végeket a bukta alá. Rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe, ne túl közel egymáshoz mert a tészta meg fog még kelni. A tetejét kenjük meg a felvert tojással és 180 fokon süssük arany barnára ( körülbelül 40 perc). A tészta másik felét és tölsük meg a kedvenc lekvárunkkal.

Külön köszönet Dombóvári Judit barátomnak, aki ezeket a remek fotókat készítette. Egész héten az Ő remekműveit csodálhatjuk.

Látogassatok el Judit weboldalára:

http://www.juditdombovari.com/

Köszönet : Édes Álmok süti dekor & home designe : http://www.edesalmok.hu/

Elkészítés:

Készítsük el a kelt tészta. Az élesztőt kevés langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk. Ezután a liszttel, a vajjal, a csipet sóval és annyi langyos tejjel, amennyit felvesz, egy közepes keménységű tésztát dagasztunk. Amikor már szép sima a tészta felülete és elválik a kéztől és az edény falától, letakarva egy órát kelesszük. A megkelt tésztát jól meglisztezett deszkára borítjuk, két részre osztjuk és az egyik felét körülbelül fél cm vastagra kinyújtjuk.

Vágjunk belőle 10 cm-es kockákat és kanalazzunk a közepére a szilvalekvárból. A tészta felénk eső részét húzzuk magunk felé, tekerjük föl a két végét, nyomjuk le az ujjunkkal és hajtsuk a végeket a bukta alá.