A cupcake minden alkalommal elővehető recept! Lehet szülinap, halloween, karácsony vagy épp Valentin nap, mint most! Nincs is szebb ajándék, mit amikor a szerelmünket egy magunk készített burbon vaníliás cupcake-vel lepjük meg! Mindenkinek boldog Valentin napot kívánok!
Olvasd el a cupcake kialakulásának történetét!
Fotók: Dombóvári Judit, látogass el a honlapjára: www.juditdombovari.com/
Köszönet: Édes Álmok, Süti dekor & Home Designe. 1024 BUDAOEST, RETEK UTCA 29. : http://www.edesalmok.hu/
Elkészítés:
A Cupcake tészta hozzávalói:
- 20 dkg liszt
- 4 dkg kakaópor
- 20 dkg porcukor
- 3 csapott teáskanál sütőpor
- csipet só
- 8 dkg puha vaj
- 240 ml tej
- 2 tojás
A sütőt előmelegítjük 175 fokra, ha lehet légkevésre. Béleljük ki papírral a muffin tepsit. Tegyük a lisztet, cukrot, kakaóport, sütőport, a sót és a puha vajat egy nagy tálba, és keverjük jól össze.
Keverjük össze a tejet, a tojást egy külön tálban, adjuk az egészet a lisztes keverékhez és robotgéppel keverjük csomómentesre. Töltsük meg a formákat a tésztával. Süssük 20 percig.
Krém:
- 1 db vaníliarúd kikapart magja
- 250 g mascarpone sajt
- 4 dkg porcukor
- 5 dkg puha vaj
- díszítésnek, marcipán szívek
Keverjük össze a porcukrot a mascarpone sajttal, a vaníliarúd kikapart magjával és a puha vajjal. Töltsük habzsákba, nyomjuk a muffin-ok tetejére és díszítsük a marcipán szívekkel.
Boldog Valentin-napot!
A cupcake története:
A cupcake tulajdonképpen egy mini torta, amit mindig az alkalomhoz illően díszítenek, mázzal, krémmel, marcipánnal. Nem kell szeletelni, nem morzsálódik, és nem kell hozzá tányér sem. Csak megkaparintod, és egészben a tiéd. Senki sem eszegeti le a marcipánt a tortádtól, és a süti mérete nem a házigazda jóindulatán múlik. Ha egyszer kézbevetted, akkor biztosan meg is eheted! Népszerűek a mini cupcake-ek is, amelyek apró méretüknél fogva ejtenek kísértésbe (Amerikában léteznek mini cupcake-ekre specializálódott sütödék is).
A cupcake mindig édes, és általában díszítve van a teteje. De ha nincs díszítve, akkor sem automatikusan muffin! A cupcake alapvetően egy ünnepi alkalomra készült vaj alapú torta (cake). Ezzel szemben a muffin elkészítésében sokkal egyszerűbb, a száraz és nedves hozzávalók összekeverése után már süthető is, sokszor habverő sem kell hozzá. Olajjal készül, nem torta, hanem inkább egyfajta – nem élesztő alapú – tészta (quick bread), ami lehet sós is, általában reggelire vagy teához fogyasztják. Tehát nem a díszítésén múlik a különbség – bár ez az általános nézet – hanem inkább az elkészítési módján, és azon, hogy milyen alkalommal kerül asztalra.
Olvad el a többi cupcake receptemet is: https://gastrobertollini.cafeblog.hu/2015/02/14/pillecukros-feher-csokolades-cupcake/
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: