{"version":"1.0","provider_name":"GastRobertollini","provider_url":"https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu","author_name":"Rost\u00e1s R\u00f3bert","author_url":"https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/author\/rostas_robert\/","title":"Currys csirkeleves","html":"<p style=\"text-align: justify\"><strong>A currys csirkeleves j\u00f3t\u00e9konyan \u00e1tmeleg\u00edti a testet, felt\u00f6lt energi\u00e1val \u00e9s t\u00e1pl\u00e1l. K\u00e9sz\u00edtsd el mert gyors \u00e9s k\u00f6nny\u0171, tele friss alapanyaggal! Lepd meg vele a csal\u00e1dot egy h\u0171v\u00f6s est\u00e9n, majd k\u00e9sz\u00edtsd el a bar\u00e1taidnak is!<\/strong><\/p>\r\n[caption id=\"attachment_1652\" align=\"aligncenter\" width=\"401\"]<a href=\"https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/files\/2015\/05\/currys_csirke.jpg\"><img class=\"wp-image-1652 size-large\" src=\"https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/files\/2015\/05\/currys_csirke-401x600.jpg\" alt=\"currys_csirke_gastrobertollini_\" width=\"401\" height=\"600\" \/><\/a> Fot\u00f3: Gyugyi P\u00e9ter. Styling: Kaj\u00e1ri Zs\u00f3fia.[\/caption]\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<h2><strong>A currys csirkeleves hozz\u00e1val\u00f3k 6 f\u0151re:<\/strong><\/h2>\r\n<ul>\r\n<li>60 dkg csirkemell cs\u00edkokra v\u00e1gva<\/li>\r\n<li>3 sz\u00e1l s\u00e1rgar\u00e9pa v\u00e9konyra szeletelve<\/li>\r\n<li>2 db k\u00f6zepes v\u00f6r\u00f6shagyma apr\u00f3 kock\u00e1ra v\u00e1gva<\/li>\r\n<li>10 dkg petrezselyemgy\u00f6k\u00e9r<\/li>\r\n<li>2 eg\u00e9sz paradicsom<\/li>\r\n<li>1 piros kaliforniai paprika apr\u00f3 kock\u00e1kra v\u00e1gva<\/li>\r\n<li>2 te\u00e1skan\u00e1l curry<\/li>\r\n<li>4 gerezd fokhagyma<\/li>\r\n<li>6 ek. ol\u00edvaolaj<\/li>\r\n<li>2 dkg gy\u00f6mb\u00e9r h\u00e1mozva \u00e9s felszeletelve<\/li>\r\n<li>s\u00f3, bors,<\/li>\r\n<li>2,5 dl tejsz\u00edn<\/li>\r\n<li>1 ev\u0151kan\u00e1l liszt<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Pir\u00edtsuk meg a hagym\u00e1t a z\u00fazott fokhagym\u00e1val az olajon, adjuk hozz\u00e1 a v\u00e9konyra szeletelt gy\u00f6mb\u00e9rt \u00e9s a curry port. Adjuk hozz\u00e1 a felcs\u00edkozott csirkeh\u00fast, magas h\u0151fokon pir\u00edtsuk meg, majd hozz\u00e1adva a z\u00f6lds\u00e9geket \u00e9s a paradicsomot p\u00e1roljuk 3-4 percet. Sz\u00f3rjuk meg egy kan\u00e1l lisztel, leh\u00fazva a t\u0171zr\u0151l keverj\u00fck meg alaposan \u00e9s engedj\u00fck fel hideg v\u00edzzel. S\u00f3zzuk \u00e9s borsozzuk, amikor felforr, k\u00f6zepes l\u00e1ngon folyamatosan kevergetve k\u00e9szre f\u0151zz\u00fck. A lisztsz\u00f3r\u00e1s miatt, kev\u00e9s hab keletkezik majd a leves tetej\u00e9n, amikor forrni kezd. Ezt sz\u0171r\u0151vel folyamatosan t\u00e1vol\u00edtsuk el. Amikor elk\u00e9sz\u00fclt, leh\u00fazzuk a t\u0171zr\u0151l \u00e9s hozz\u00e1keverve a tejsz\u00ednt d\u00fas\u00edtjuk a levest.<\/p>\r\n<h3 style=\"text-align: justify\">A curry j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1sa:<\/h3>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A <b>curry<\/b> elnevez\u00e9st eredetileg k\u00e9t, egym\u00e1st\u00f3l f\u00fcggetlen indiai kifejez\u00e9sb\u0151l \"honos\u00edtott\u00e1k\" a britek. A <i>kari<\/i> egy els\u0151sorban D\u00e9l-Indi\u00e1ban n\u00e9pszer\u0171 f\u0171szern\u00f6v\u00e9ny (Murraya koenigii, r\u00e9gebbi nev\u00e9n Chalcas koenigii), a T\u00e1vol-Keleten honos citrusf\u00e9le cserje, amelynek level\u00e9t haszn\u00e1lj\u00e1k f\u0171szerez\u00e9sre, Indi\u00e1ban f\u0151leg veget\u00e1ri\u00e1nus \u00e9telekhez. A <i>karh\u00ed<\/i> pedig \u00e9desk\u00e9s-savanyk\u00e1s sz\u00f3sszal k\u00e9sz\u00fclt nyugat-indiai \u00e9tel. A curry a tamil kari sz\u00f3nak egy t\u00fals\u00e1gosan leegyszer\u0171s\u00edtett v\u00e1ltozata, melynek \"sz\u00f3sz\", \"m\u00e1rt\u00e1s\" a jelent\u00e9se. A curry az angolok r\u00e9v\u00e9n v\u00e1lt \u00e1ltal\u00e1nos kifejez\u00e9ss\u00e9, amit mindenf\u00e9le indiai \u00e9tel f\u0171szerez\u00e9sek\u00e9nt \u00e9rtelmeztek.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A n\u00e1lunk er\u0151s, jellegzetes f\u0171szerkever\u00e9kk\u00e9nt ismert curry Indi\u00e1ban val\u00f3j\u00e1ban nem l\u00e9tezik. Ma m\u00e1r azonban a curry sz\u00f3 legink\u00e1bb bizonyos \u0151r\u00f6lt f\u0171szerek kever\u00e9k\u00e9t jel\u00f6li. Ezt a kever\u00e9ket a gyarmatokr\u00f3l hazatelep\u00fcl\u0151 angolok fejlesztett\u00e9k ki, hogy egyfajta tipikus indiai \u00edzt ut\u00e1nozhassanak sz\u00e1r\u00edtott f\u0171szerek seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A f\u0171szerkever\u00e9k \u00f6sszet\u00e9tele er\u0151sen v\u00e1ltoz\u00f3 lehet; karilevelet nagyon ritk\u00e1n tartalmaz. Legf\u0151bb alkot\u00f3elemei: r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny, kurkuma, lepkeszegmag, csilipaprika.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Az indiaiak k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 25-30 f\u0171szerb\u0151l produk\u00e1lj\u00e1k a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 karis-arom\u00e1kat, egy-egy \u00e9telbe \u00e1ltal\u00e1ban hat-nyolcf\u00e9le f\u0171szert tesznek. A f\u0171szereket frissen, k\u00f6zvetlen a fogyaszt\u00e1s el\u0151tt \u0151rlik \u00e9s a megadott mennyis\u00e9gben adagolj\u00e1k az \u00e9telekbe.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le f\u0171szerkever\u00e9keket maszal\u00e1nak nevezik, az illatos, arom\u00e1s f\u0171szerkever\u00e9ket pedig garam maszal\u00e1nak h\u00edvj\u00e1k, amit a m\u00e1r majdnem k\u00e9sz \u00e9telekbe tesznek.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><b>Felhaszn\u00e1lj\u00e1k:<\/b> M\u00e1rt\u00e1sok, levesek, h\u00fasok, halak, toj\u00e1sos, paradicsomos, rizses \u00e9telek k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez.<\/p>\r\n[caption id=\"attachment_1653\" align=\"aligncenter\" width=\"500\"]<a href=\"https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/files\/2015\/05\/curryfu_.jpg\"><img class=\"wp-image-1653 size-full\" src=\"https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/files\/2015\/05\/curryfu_.jpg\" alt=\"_gastrobertollini_curryfu_\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/a> A curry n\u00f6v\u00e9ny.[\/caption]\r\n[caption id=\"attachment_1655\" align=\"aligncenter\" width=\"600\"]<a href=\"https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/files\/2015\/05\/gastrobertollini_curry_.jpg\"><img class=\"wp-image-1655 size-large\" src=\"https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/files\/2015\/05\/gastrobertollini_curry_-600x450.jpg\" alt=\"_gastrobertollini_curry_\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/a> A n\u00e1lunk er\u0151s, jellegzetes f\u0171szerkever\u00e9kk\u00e9nt ismert curry Indi\u00e1ban val\u00f3j\u00e1ban nem l\u00e9tezik. Ma m\u00e1r azonban a curry sz\u00f3 legink\u00e1bb bizonyos \u0151r\u00f6lt f\u0171szerek kever\u00e9k\u00e9t jel\u00f6li. Ezt a kever\u00e9ket a gyarmatokr\u00f3l hazatelep\u00fcl\u0151 angolok fejlesztett\u00e9k ki, hogy egyfajta tipikus indiai \u00edzt ut\u00e1nozhassanak sz\u00e1r\u00edtott f\u0171szerek seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel.[\/caption]\r\n<p style=\"text-align: center\">V\u00e1lasszatok kedvetekre leveseket:<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a title=\"T\u00e1rkonyoz z\u00f6lds\u00e9gleves\" href=\"https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/2015\/04\/03\/tarkonyos-zoldsegleves\/\" target=\"_blank\">https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/2015\/04\/03\/tarkonyos-zoldsegleves\/<\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a title=\"Gomb\u00e1s csirkeraduleves\" href=\"https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/2015\/02\/10\/gombas-csirkeraguleves\/\" target=\"_blank\">https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/2015\/02\/10\/gombas-csirkeraguleves\/<\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a title=\"Brokkolileve-tejsz\u00ednesen\" href=\"https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/2014\/12\/21\/tejszines-brokkolileves-rozsaborssal-fuszerezve\/\" target=\"_blank\">https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/2014\/12\/21\/tejszines-brokkolileves-rozsaborssal-fuszerezve\/<\/a><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/gastrobertollini.cafeblog.hu\/files\/2015\/05\/currys_csirke-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}