1.0GastRobertollinihttps://gastrobertollini.cafeblog.huRostás Róberthttps://gastrobertollini.cafeblog.hu/author/rostas_robert/<p style="text-align: left"><strong> </strong></p> <p style="text-align: left"><strong> A dagadó egy fenséges étel, érdemes húsvétra is elkészíteni. Hívjátok meg a családot, kínáljátok ezzel a locsolókat, Biztosan nem fognak ellenállni. Mindenkinek szép húsvétot kívánok!<br /></strong></p> <p style="text-align: center"><strong>Megtaláltok a facebook-on:</strong></p> <p style="text-align: center"><a style="color: #1375d7" href="https://www.facebook.com/gastrobertollini" target="_blank"><strong>https://www.facebook.com/gastrobertollini</strong></a></p> <p><a href="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/06/0U0B2456ki.jpg"><img class="aligncenter wp-image-223 size-large" src="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/06/0U0B2456ki-399x600.jpg" alt="gastrobertollini_dagado_" width="399" height="600" /></a></p> <p style="text-align: left"><strong> 6-8 Főre:</strong></p> <p style="text-align: left"><strong>                                             <span style="text-decoration: underline"> HOZZÁVALÓK:</span>                                              </strong></p> <p style="text-align: left">1 kg tölteni való sertés dagadó</p> <p style="text-align: left">30 dkg tisztított csirkemáj</p> <p style="text-align: left">5 dkg bacon szalonna kockázva</p> <p style="text-align: left">1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva</p> <p style="text-align: left">3 gerezd fokhagyma szeletelve</p> <p style="text-align: left">1 csokor petrezselyem durvára vágva</p> <p style="text-align: left">1 ek zsemlemorzsa</p> <p style="text-align: left">só és bors</p> <p style="text-align: left">3 kanál ketchup</p> <p style="text-align: left">1 ek barna vagy fehér cukor</p> <p style="text-align: left">3 ek olívaolaj</p> <p style="text-align: left">1 tk szárított bazsalikom</p> <p style="text-align: left">só és bors</p> <p style="text-align: left"><b>KÖRET:</b></p> <p style="text-align: left">1 kg új burgonya</p> <p style="text-align: left">2 gerezd fokhagyma</p> <p style="text-align: left">1 fej vöröshagyma</p> <p style="text-align: left">4 ek olaj</p> <p style="text-align: left">só és bors</p> <p style="text-align: justify"><strong> Elkészítés:</strong></p> <p style="text-align: justify">A töltelék elkészítésével kezdjük, hogy mire a dagadóba töltjük, már ki legyen hűlve. Pirítsuk meg serpenyőben a bacon szalonnát, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és pirítsuk üvegesre.  A csirkemájakat felezzük meg és rakjuk a bacon-os hagymára. Pirítsuk 4-5 percig és szórjuk meg a durvára vágott petrezselyemmel és ízesítjük borssal, majd keverjük össze alaposan. Húzzuk le a tűzről és sózzuk meg, majd szórjuk rá a zsemlemorzsát, keverjük össze és hagyjuk hűlni.</p> <p style="text-align: justify"><strong>A Dagadó előkészítése:</strong></p> <p style="text-align: justify">A hentest is megkérhetjük, hogy végezze el ezt a folyamatot, könnyebbé teszi a munkánkat.</p> <p style="text-align: justify">A dagadót helyezzük a vágódeszkára. Egy hosszú pengéjű késsel a dagadó vastagabb felének a közepébe szúrva a kést a dagadó vékonyabb farok végéig szúrjuk. Ügyelve arra, hogy ne lyukasszuk ki. Ekkor a kés pengéjével mind két oldal felé lassan és óvatosan kis vágásokkal megnyitjuk. Kezünket bedugva ellenőrizzük a szúrt lyukat, ha szükséges és lehetséges, alakítsunk rajta.</p> <p style="text-align: justify">A kihűlt tölteléket alaposan átkeverjük és kis adagonként a dagadóba töltjük. Hústűvel zárjuk be a dagadó nyílását, illetve nyugodtan össze is varrhatjuk. A új krumplit mossuk meg és rakjuk a magas falú tepsibe. Szeleteljünk hozzá 2 gerezd fokhagymát és egy fej vöröshagymát. Locsoljuk meg 4 evőkanál olajjal, majd sózzuk és borsozzuk. Helyezzük rá óvatosan a megtöltött dagadót. Egy tálkában habverővel keverjük össze a ketchup-ot, a barna cukrot, az olajat és a szárított bazsalikomot. Ezzel a gyors páccal kenjük be alaposan a dagadót és öntsünk a tepsibe 2 dl vizet.</p> <p style="text-align: justify">Alufóliával fedjük le és 200 C fokra előmelegített sütőben 1 óra 40 percet süssük. A sütés elteltével vegyük le a fóliát és 180 C fokon még 20 percet sütjük. Tálaláskor húzzuk ki a hústűt és szeljünk ujjnyi vastag szeleteket.</p> <p style="text-align: center"><strong>A képen a frissen sült dagadó. A háttérben pedig egy sütőben sült mézes, mustár maggal megszórt sonka. :)</strong></p> <p><a href="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/06/IMG-1395853600073-V.jpg"><img class="aligncenter wp-image-224 size-large" src="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/06/IMG-1395853600073-V-600x450.jpg" alt="gastrobertollini_dagadó_" width="600" height="450" /></a></p> <p style="text-align: center"><strong>Tálaljuk frissen és melegen!</strong></p> <p><a href="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/06/IMG-1395851887510-V.jpg"><img class="aligncenter wp-image-226 size-large" src="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/06/IMG-1395851887510-V-450x600.jpg" alt="gastrobertollini_dagado_" width="450" height="600" /></a></p> <p style="text-align: center"><strong>Mindenkinek Jó étvágyat kívánok! </strong></p> <p style="text-align: center"><strong>Fotó: Csibi Szilvia, Styling: Kapolka Ágnes, recept: Rostás Róbert.</strong></p>richhttps://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/06/0U0B2456ki-150x150.jpg150150