1.0GastRobertollinihttps://gastrobertollini.cafeblog.huRostás Róberthttps://gastrobertollini.cafeblog.hu/author/rostas_robert/<p style="text-align: center"><strong>Kedves olvasók és barátok!</strong></p> <p style="text-align: center"><strong>Nekem nagy kedvencé vált ez a madártej ízű torta ! Amikor megalkottam a receptet, csak álltam az üzletben és vártam az ihletre, semmi nem jutott eszembe! Aztán elkapott! :) Ez lett az eredmény, Csibi Szilvi és Ninisz Laura segítségével. Szánj időt a bűnözésre, mert megérdemeld!</strong></p> <a href="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/08/gastrobertollini_creme_.jpg"><img class="aligncenter wp-image-674 size-large" src="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/08/gastrobertollini_creme_-400x600.jpg" alt="_gastrobertollini_creme_" width="400" height="600" /></a>   <strong>Hozzávalók: </strong> <ul> <li>5 tojás</li> <li>14 dkg porcukor</li> <li>12 dkg liszt</li> <li>1 citrom reszelt héja</li> <li>40 dkg eper</li> <li>2 ek. kristálycukor</li> <li>1 tk. sütőpor</li> <li>1 csipet só</li> <li>3 tábla fehér csokoládé</li> <li>0,5 liter habtejszín</li> <li>10 dkg áfonya lekvár</li> <li>1 ek. balzsamecet</li> </ul>   <p style="text-align: justify"><strong>Kezdjük a krém elkészítésével:</strong></p> <p style="text-align: justify">Melegítsünk fel 2 dl tejszínt egy kis lábasban forróra. Húzzuk le a tűzről és tördeljük bele a csokoládét. Hagyjuk állni pár percet, hogy a tejszín dolgozzon magától. Majd habverővel keverjük alaposan össze, rakjuk hűtőbe és időnként keverjük meg.  A maradék 3 dl tejszínt hűtsük le.</p> <p style="text-align: justify"><strong>Karamellizált eper:</strong></p> <p style="text-align: justify">Ez kerül majd a torta tetejére. Mossuk meg az epreket és negyedeljük fel. Forrósítsunk fel egy serpenyőt és rakjunk bele 2 evőkanál cukrot, majd hagyjuk, hogy kissé megbarnuljon. Akkor rakjuk rá az epret és folyamatosan kevergetve főzzük 5 perc alatt sűrűre. Adjuk hozzá a balzsamecetet és alaposan megkeverve húzzuk le a tűzről. Rakjuk félre, hogy kihűljön.</p> <p style="text-align: justify"><strong>Piskóta:   </strong></p> <p style="text-align: justify">Használjunk 20 cm-es tortaformát, lehetőleg szerint magasat. Szitáljuk át a lisztet a sütőporral. Válasszuk ketté a tojásokat, adjuk a sárgájához a 10 dkg porcukrot és reszeljük bele a citrom héját. A fehérjéhez adjuk a csipet sót és a maradék 4 dkg porcukrot és verjük kemény habbá. A sárgáját a cukorral 4-5 perc alatt habosítsuk fel és keverjük nagy mozdulattokkal a fehérjéhez.  Adjuk hozzá három részletben a sütőporos lisztet és szintén nagy mozdulatokkal keverjük homogén állagúra. Kivajazott és lisztezett tortaformában 175 C° fokra melegített sütőben 30 perc alatt süssük készre.</p> <p style="text-align: justify">Majd hűtsük ki, szeleteljük három korongra és az alsó kettőt kenjük meg áfonya lekvárral.</p> <p style="text-align: justify">Vegyük elő a lehűtött tejszínt és verjük kemény habbá egy magas falú tálban. Keverjük bele a még folyós tejcsokoládét és kenjük meg az alsó lekváros lapot 1 cm vastagon. Helyezzük rá a második piskóta lapot lekvárral és krémmel 1 cm vastagon. A tetejét helyezzük rá és a krémet osszuk el a tetején 1 cm vastagon, az oldalán a maradékkal kenjük körbe vastagon, befedve a piskótát. Tetejére osszuk el az karamellizált epret és hűtőben hűtsük tálalásig.</p> <p style="text-align: justify"><strong>Tipp: Tejszín helyett használhatsz növényi habalapanyagot, könnyebb vele dolgozni és válaszd a csökkentett cukortartalmút! ( Hopla, Hulala) Laktózmentes változatban is találhatsz növényi tejszínt.</strong></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/08/gastrobertollini_.jpg"><img class="aligncenter wp-image-676 size-large" src="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/08/gastrobertollini_-600x400.jpg" alt="_gastrobertollini_" width="600" height="400" /></a></p> <p style="text-align: center"><strong>Megtaláltok a facebook-on:</strong></p> <p style="text-align: center"><a style="color: #1375d7" href="https://www.facebook.com/gastrobertollini" target="_blank"><strong>https://www.facebook.com/gastrobertollini</strong></a></p> <p style="text-align: center"><strong>Mindenkinek Jó étvágyat kívánok!</strong></p> [caption id="attachment_678" align="aligncenter" width="400"]<a href="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/08/gastrobertollini_-2.jpg"><img class="wp-image-678 size-large" src="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/08/gastrobertollini_-2-400x600.jpg" alt="_gastrobertollini_ (2)" width="400" height="600" /></a> Francia ízek birodalma :)[/caption] <strong>Fotó: Csibi Szilvia, Styling: Ninisz Laura, Recept: Rostás Róbert. Megjelent  a Nők lapja Nyár magazinban.</strong>richhttps://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2014/08/gastrobertollini_creme_-150x150.jpg150150