1.0GastRobertollinihttps://gastrobertollini.cafeblog.huRostás Róberthttps://gastrobertollini.cafeblog.hu/author/rostas_robert/<p style="text-align: justify"><strong>A paradicsomos húsgombóclevest azoknak merem ajánlani, akik a gazdag leveseket szeretik. Parmezán sajttal és friss bazsalikommal ízesített húsgombóccal bolondítottam meg. Rozmaringgal fűszereztem, lassú tűzön főztem és sok szeretettel készítettem, hogy ti is hamar megszeressétek! Írtam pár sort a bazsalikom jótékony hatásairól. Például tudtátok, hogy a levelei nagyon sok C-vitamint tartalmaznak? Én citrusos limonádéba is nagyon szeretem, mert még frissítőbb és hihetetlenül aromás.</strong></p> [caption id="attachment_1660" align="aligncenter" width="401"]<a href="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2015/05/paradicsomos_husgomboc.jpg"><img class="wp-image-1660 size-large" src="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2015/05/paradicsomos_husgomboc-401x600.jpg" alt="_gastrobertollini_paradicsomos_husgomboc" width="401" height="600" /></a> Fotó: Gyugyi Páter. Styling: Kajári Zsófia.[/caption] <h2><strong>Paradicsomos húsgombócleves hozzávalók 6 adaghoz:</strong></h2> <ul> <li>30 dkg marha darált hús</li> <li>1 db tojás</li> <li>5 dkg reszelt parmezán sajt</li> <li>2 fej közepes vöröshagyma apróra vágva</li> <li>4 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve</li> <li>2 db zellerszár vékonyra szeletelve</li> <li>1 db piros húsú  kaliforniai paprika</li> <li>10 dkg bazsalikom</li> <li>2 szál petrezselyemgyökér</li> <li>2 szál sárgarépa</li> <li>1 db 240 grammos töltőtömegű kockázott paradicsom</li> <li>6 evőkanál olaj</li> <li>1 szál rozmaring</li> <li>só és bors</li> </ul> <h3><strong> Paradicsomos húsgombócleves elkészítés:</strong></h3> <p> </p> <p style="text-align: justify">Rakjuk tálba a darált húst, üssük hozzá a tojást, reszeljük bele a fokhagyma gerezdek felét, a parmezán sajtot és aprítsuk hozzá a bazsalikom felét. Sózzuk és borsozzuk, majd alaposan összegyúrjuk. Formázzunk belőle diónyi nagyságú gombócokat, rakjuk egy tányérra és hűtőbe tároljuk felhasználásig.</p> <p style="text-align: justify">Közepes lángon pirítsuk meg a vöröshagymát az olajon, a maradék felszeletelt fokhagymával. Adjuk hozzá rozmaringot és öntsük fel a paradicsom konzervvel.</p> <p style="text-align: justify">Lassú tűzön, kevergetés közben aprítsuk durvára a maradék bazsalikomot és rakjuk a paradicsom alaphoz.. A megtisztított, felszeletelt zöldségeket is hozzáadva, kevés ideig pároljuk. Amikor felforr, öntsük fel hús vagy zöldség alap lével, de a víz is tökéletes.</p> <p style="text-align: justify">Ízesítsük sóval és borssal, majd lassú tűzön főzzük puhára a zöldségeket. Adjuk hozzá az előkészített parmezános gombócokat és főzzük 5 perc alatt készre a levest, vegyük ki a rozmaring szárat és tálaljuk a levest.</p> <p style="text-align: justify"> </p> <p style="text-align: center"><span style="color: #ff6600"><strong>Pár mondat a bazsalikomról:</strong></span></p> <p style="text-align: center"><a href="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2015/05/gastrobertollini_bazsalikom_.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-1661" src="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2015/05/gastrobertollini_bazsalikom_.jpg" alt="_gastrobertollini_bazsalikom_" width="450" height="300" /></a></p> <p><b> A bazsalikom</b> <i>(Ocimum basilicum</i> L.<i>)</i> dísz-, fűszer-, és gyógynövény. Népies elnevezései: <i>bazsalikusfű, buszujok, kerti bazsalikum, királyfű, német bors</i>.</p> <p>Eredetileg Dél-Ázsiából, Perzsiából, Afrikából került Európába, és itt is kedvelt, egynyáriként termesztett kerti, cserép- és fűszernövény lett. Jellegzetes illatú és dús aromájú, színe zöld, virága pedig fehér színű.</p> <p><strong>Hatóanyagai:</strong></p> <p>Kellemes, a szegfűszegre emlékeztető, fanyar illatú, pikáns ízű fűszernövény, ami illóolajat, cseranyagot, szaponint és keserű anyagot tartalmaz. A zöld növényi részekben sok a C-vitamin.</p> <p><strong>Felhasználása:</strong></p> <p>Igen sokoldalúan használható: levesek, (különösen fehér babból készült) főzelékek, saláták, szószok, pácok, sültek, mártások, darált húsok, halételek, kolbászáruk, növényi ecetek, ecetes és vizes uborka ízesítéséhez, gyógytea készítésére.</p> <p>Főtt ételekhez a főzés utolsó perceiben kell hozzáadni. Íze a legjobban citrommal és fokhagymával kombinálva érvényesül.</p> <p><strong>Gyógynövényként:</strong></p> <p>Sokféle hatást tulajdonítanak neki. Nem csak afrodiziákumnak tartják, de emellett javítja az étvágyat és az emésztést, szél- és vizelethajtó, nyugtat, és még a köhögést is csillapítja.</p> <p>A népi gyógyászatban étvágygerjesztőnek, vizelet- és szélhajtónak, köhögéscsillapítónak használják. Főzetét külsőleg borogatásra, torokgyulladás esetén öblögetésre is alkalmazzák.</p> <p><a href="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2015/05/gastrobertollini_parmezan_sajt_.jpg"><img class=" size-full wp-image-1663 aligncenter" src="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2015/05/gastrobertollini_parmezan_sajt_.jpg" alt="_gastrobertollini_parmezan_sajt_" width="500" height="262" /></a></p> <p style="text-align: center"><strong>Még több fantasztikus és tápláló leves:</strong></p> <p style="text-align: center"><a href="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/2015/01/07/olasz-paradicsomleves/" target="_blank">Olasz paradicsomleves</a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://gastrobertollini.cafeblog.hu/2014/10/08/paprikakremleves-avokadova/" target="_blank">Paprikakrémleves avokádóval</a></p> <p style="text-align: center"><em><strong>Mindenkinek Jó étvágyat kívánok!</strong></em></p> <p> </p>richhttps://gastrobertollini.cafeblog.hu/files/2015/05/paradicsomos_husgomboc-150x150.jpg150150