Lencsés tésztasaláta szilveszterre

Kedves olvasók és barátok!

Hatalmas készülődésben vagytok a szilveszteri mulatságra? Ennél gyorsabb és pénztárcakímélőbb receptet nem is találhatnátok. Finom és kiadós, füstölt hússal is tökéletes!

Hozzávalók:

1 db 400g-os töltőtömegű lencse
150 g natúr joghurt
150 g tejföl 12%-os zsírtartalmú
1 ek. torma
1 csokor petrezselyem
1 db közepes paradicsom
1 db kisebb lilahagyma
2 ek. olívaolaj
500 g orsó tészta
só és bors ízlés szerint
keksz ha kipróbálnátok

Elkészítés:

Bő sós vízben főzzük puhára a tésztát. Hideg víz alatt hűtsük le, olajozzuk meg és kavarjuk meg alaposan. Rakjuk tálba a leszűrt lencsét, adjuk hozzá a joghurtot, a tejfölt és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Pucoljuk meg a hagymát, a 3/4 részét szeleteljük vékony félszeletekre, a mosott petrezselyem felét vágjuk durvára és adjuk a lencséhez. Keverjük jól össze és adjuk hozzá a tésztához. A tetejére vágjuk össze a paradicsomot, a maradék petrezselymet és hagymát. Én keksszel díszítettem és nagyon ízlett is vele.

Tipp: Finom füstölt tarjával még igaizgalmasabb, vagy még több zöldséggel! Paprika, retek vagy zellerszár még különlegesebbé teszi.