Csirkemáj Crostini

Kedves olvasók és barátok

A minap felötlött bennem, mit is lehetne csirkemájból készíteni. Amikor  a kedvenc üzletem hentes pultjánál álltam, eszembe jutott ez a villámgyors recept. 

Megtaláltok a facebook-on:

https://www.facebook.com/gastrobertollini

4 főre:

HOZZÁVALÓK:

60 dkg csirkemáj

2 kisebb fej vöröshagyma

1 kisebb fej lilahagyma

15 db koktélparadicsom

4 gerezd fokhagyma

1 csokor petrezselyemzöld

3 ek. olívaolaj

1/2 dl száraz fehérbor

0,5 kg rozscipó

Készítsük elő a hozzávalókat. A petrezselyemzöldet mossuk meg és vágjuk durvára. A koktélparadicsomból 10 darabot szeljünk ketté, és a megpucolt vörös és a lilahagymát vágjuk vékony félszeletekre. A fokhagyma gerezdeket vágjuk fel vékony szeletekre. A csirkemájat hideg folyóvízben öblítsük le, vágjuk le a fölösleges részeket, (inakat és ereket) és vágjuk fél centis csíkokra.

Rakjunk egy forró serpenyőbe 3 ek. olívaolajat, adjuk hozzá a vöröshagymát, a fokhagymát és dinszteljük meg . Öntsük fel a ½ dl borral és főzzük el az alkoholt.  Adjuk hozzá a csirkemájat a paradicsommal és a petrezselyemmel. Magas hőfokon folyamatosan kevergetve pirítsuk 8-10 percig, közben borsozzuk meg.  A tűzről lehúzva a sózzuk ízlés szerint.

Tálaljuk friss rozscipó szeletekre halmozva, lilahagymával és friss koktélparadicsommal.

Gyorsan, könnyen , finoman!

Készítsük elő a hozzávalókat:

Legyünk alaposak és készítsünk elő minden hozzávalót. Így a főzés gyorsabb és könnyedebb.

A dinsztelt vöröshagymát összeforraljuk a fehérborral. Hozzá adjuk a csirkemájat, a petrezselyemzöldet, és koktélparadicsomot. Folyamatosan kevergetve pároljuk 10 percig, borsozzuk és csak a végén sózzuk meg.

Mindenkinek Jó étvágyat kívánok!